ما هو Pigweed - تعرف على استخدامات نباتات Pigweed

يعد استخدام نباتات عشب الخنزير في المطبخ إحدى طرق إدارة هذا النبات الذي يطلق عليه العديد من البستانيين آفة أو حشائش. شائع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وأعشاب الخنزير صالحة للأكل من أوراقها وتنبع إلى بذورها الصغيرة.

ما هي Pigweed؟

عشب الخنزير (قطيفة) هي واحدة من أكثر الأعشاب الضارة شيوعًا في المراعي في الولايات المتحدة ، ولكن من المحتمل أيضًا أن تراها في حديقتك. مثل الأعشاب الضارة الأخرى ، فهي صعبة ، تنمو في مجموعة متنوعة من الظروف وتقاوم العديد من مبيدات الأعشاب.

هناك في الواقع أنواع عديدة من النباتات تسمى عجينة الخنازير ، عائلة أفاست المعروفة أيضًا باسم القطيفة. ربما نشأت العائلة في أمريكا ولكنها تنمو الآن في جميع أنحاء العالم. ويشمل الحبوب المزروعة كذلك العديد من النباتات التي تعتبر من الأعشاب الضارة.

تبدو أعشاب الخنازير التي من المحتمل أن تصادفها في حدائق الولايات المتحدة متشابهة وقد تنمو في الارتفاع بين 4 بوصات (10 سم) إلى أكثر من 6 أقدام (2 متر). الأوراق بسيطة وشكلية بيضاوية ، غالبًا مع بعض اللون الأحمر. السيقان متينة والزهور غير ملحوظة.

Pigweed صالح للأكل؟

نعم ، الأعشاب الضارة في الحديقة التي نسميها عشب الخنزير ، بما في ذلك عشب البروستيج ، من عائلة قطيفة ، صالحة للأكل. يمكن أكل كل جزء من النبات ، ولكن الأوراق الصغيرة والنصائح المتزايدة على النباتات القديمة هي الأكثر ألذًا والأكثر عطاءًا. البذور مغذية و صالحة للأكل و ليس من الصعب حصادها.

لذا ، كيف يمكنك أن تأكل عشب الخنزير؟ استخدمه في معظم الطرق التي تريدها لأي أخضر آخر صالح للأكل. للأكل النيء ، التزم بالأوراق الصغيرة والبراعم الجديدة. يمكن استخدامها مثل سلطة الخضار أو السبانخ. يمكن أيضًا تحريك الصغار والكبار أو تبخيرها ، كما لو كنت تشارد اللفت. تحتوي الأوراق على فيتامينات أ وج ، والحديد والكالسيوم.

تشمل استخدامات نباتات الخنازير حصاد وتناول البذور ، نيئة أو مطبوخة. البذور مغذية بشكل خاص وهي غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات A و C. يمكنك تناول البذور نيئة ، محمصة ، مطبوخة كحبوب ، وحتى برزت مثل الفشار.

إذا كنت تتمتع بعشب الخنزير من حديقتك ، فتأكد من عدم رش المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب عليها قبل الحصاد. أيضا ، كن حذرا من بعض الأصناف ، مثل Amaranthusspinosus، لديها أشواك حادة يجب تجنبها أو إزالتها.

تنصل: محتويات هذه المقالة هي لأغراض التعليم والبستنة فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشبة أو نبات للأغراض الطبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو طبيب الأعشاب أو غيره من المتخصصين المناسبين للحصول على المشورة.