يستخدم الجوز الهيكري: نصائح لحصاد جوز الجوز

حصاد المكسرات هي تقليد عائلي في العديد من مناطقنا. تم العثور على غالبية أنواع شجرة جوز أصلية في أمريكا الشمالية. في الواقع ، تم العثور على ثلاثة أنواع فقط من الهيكري خارج الولايات المتحدة. هذا يجعل الجوز الكنز كنزًا وطنيًا ويجب أن يتمتع به جميع المواطنين. هذه ليست قفزة صعبة لجعلها تأخذ بعين الاعتبار أن العديد من غاباتنا بها أعداد كبيرة من أشجار جوز الهند البرية.

قد تجد نزهة غير رسمية في غاباتك المحلية محاطة بعدة أنواع من نبات الهيكوري ومحصول الجوز. يعتبر حصاد الجوز Hickory نشاطًا عائليًا ممتعًا سيوفر لك إمدادات من هذه المكسرات عالية البروتين لتستمر خلال فصل الشتاء.

أفضل وقت لجني جوز الهيكوري

تحتوي أشجار جوز الهند على مكسرات حلوة كثيفة تذكرنا بالجوز المعتدل. من الصعب الوصول إلى لحم الجوز بسبب الأصداف الصلبة السميكة ، ولكن بمجرد أن تتذوق أخيرًا هذه المكسرات الزبدة ، سيتم ربطك. تعد الأشجار أيضًا مصادرًا للنسغ التي يمكن طهيها لشراب ، مثل أشجار القيقب وخشبها ، سواء للأدوات أو لتدخين الأطعمة.

إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للعيش في منطقة بها أشجار جوز ، فاخذ كيسًا ثقيلًا وبعض أحذية المشي وتعلم كيفية حصاد أشجار جوز الجوز. إن مسيرة الخريف الجميلة والهواء القوي النشط هما جزء فقط من المكافأة. يمكن أن تكون رطل المكسرات الغنية جزءًا من نظامك الغذائي الشتوي مجانًا.

الخريف هو الوقت الذي قد تجد فيه أرضيات غابات مملوءة بقشور جوز جوز سميكة. تنضج المكسرات البنية من البني إلى الرمادي في الخريف وستبدأ في هطول الأمطار خلال العواصف وفترات الرياح. يمكنك أيضًا أن تهز شجرة للحصول على مكافأة من المكسرات ، ولكن كن حذرًا بشأن الوقوف تحت حصادك تمامًا ، حيث قد تطرق رأسك بقوة على جهودك.

في مناطق شرق الولايات المتحدة ، تعد أشجار جوز الهند شائعة في الغابات المختلطة. هناك بعض الأنواع التي تستخدم كنباتات للاستخدام العام في الحدائق والمساحات المفتوحة ولكن معظمها في الغابات المتساقطة والمختلطة في البرية. يحتوي نبات الهيكوري على محصول وافر كل ثلاث سنوات تقريبًا ، ولكن كل عام سيشهد بعض الإنتاج.

كيفية حصاد أشجار جوز الجوز

المكسرات ثقيلة وزيتية لذلك ينصح بكيس أو صندوق سميك ، شديد التحمل. بمجرد العثور على بستان هيكوري ، يكون الحصاد مفاجئًا. تحقق من المكسرات المطحونة بحثًا عن أي شيء سليم باستثناء وجود تشقق طفيف. التقط تلك التي لا تشوبها شائبة نسبيًا وليس لها بقع فاسدة.

قم بإزالة القشور أثناء الحصاد للسماح لها بالسماد إلى الأرض وإثراء التربة حول الشجرة. سيكون للجوز المثالي قشرة رمادية بنية وستكون القشرة الداخلية بنية كستنائية غنية.

إذا كنت في منطقة كثيفة الأشجار ذات أشجار أكبر تحمي نبات الهيكري ، فقد تضطر إلى هز النبات لإزالة المكسرات. احذر من تسلق الأشجار لتهزها.

نصائح حول تخزين جوز المكسرات

بمجرد حصولك على المكافأة الخاصة بك ، سيضمن تخزين المكسرات الهيكية بشكل صحيح أنها تدوم لفترة طويلة. افصل القمح عن القشر ، إذا جاز التعبير ، بوضع المكسرات في دلاء من الماء. تجاهل أي تعويم. لن تكون لحوم البندق صالحة للأكل.

ضع المكسرات المقطوعة مؤخرًا في منطقة دافئة حتى تجف تمامًا. بمجرد جفاف المكسرات ، عادةً بعد أسبوعين ، يمكنك الاحتفاظ بها في منطقة باردة (مثل القبو أو قبو الجذر) لمدة تصل إلى شهر ، طالما أن المنطقة جافة وتحصل المكسرات على تدفق جيد للهواء. كبديل ، يمكنك قشر المكسرات وتجميد لحوم الجوز لأشهر.

يستخدم الجوز الهيكري

أحد أكثر استخدامات الجوز هي بوضوح تناولها بعيدًا عن متناول اليد. يمكن أن يكون القصف تحديًا ، ولكن بمجرد دخولك لحوم الزبدة الحلوة ، ستواجه صعوبة في إيقاف تناول وجبة خفيفة. تعتبر الجوز مفيدة في أي وصفة تدعو إلى البقان أو الجوز. يمكنك أيضًا نقع جوزة الطيب في الماء المالح ثم شويها للحصول على نكهة مالحة مقرمشة. يمكن أيضًا تحميصها في فرن منخفض ولكن النكهة ليست غنية مثل اللحوم المحمصة مباشرة.

إذا كنت تسير في قصف لتخزين أو تجميد لحوم الجوز ، فلا تتخلص من تلك الأصداف. فهي غنية بالزيوت ولكنها صلبة مثل الصخور وتحترق ببطء وبشكل متساو. أضفها إلى الموقد للحصول على رائحة جوز هندية رقيقة أو رميها على الشواء لإضافة نكهة جوز هندية خفيفة إلى اللحوم.