ما هي شجرة الخبز: تعرف على حقائق شجرة الخبز

على الرغم من أننا لا نزرعها هنا ، إلا أن رعاية شجرة زراعة الفاكهة والخضروات شديدة البرودة تُمارس على نطاق واسع في العديد من الثقافات الاستوائية. إنه مصدر رئيسي للكربوهيدرات ، وهو عنصر أساسي في معظم المناطق الاستوائية ، ولكن ما هو ثمار الخبز وأين ينمو الخبز؟

ما هو الخبز؟

بريد فروت (Artocarpus altilis) موطن لأرخبيل الملايو وحصل على بعض التقدير بسبب ارتباطه بسفينة الكابتن بليغ الشهيرة ، باونتي ، في عام 1788. على متن باونتي كانت هناك الآلاف من أشجار الخبز المحملة إلى جزر جزر الهند الغربية. تزرع الفاكهة في جنوب فلوريدا في الولايات المتحدة أو يتم استيرادها من جزر الهند الغربية ، وخاصة جامايكا ، من يونيو حتى أكتوبر ، وأحيانًا على مدار العام ، وتوجد في الأسواق المتخصصة المحلية.

يبلغ ارتفاع شجرة الخبز حوالي 85 قدمًا ولها أوراق كبيرة وسميكة ومدروسة بعمق. تنتج الشجرة بأكملها عصيرًا حليبيًا يسمى اللاتكس عند قطعه ، وهو مفيد لعدد من الأشياء ، وعلى الأخص ، السد القارب. تحتوي الأشجار على أزهار من الذكور والإناث تنمو على نفس الشجرة (أحادية). تظهر أزهار الذكور أولاً ، تليها أزهار الإناث التي يتم تلقيحها بعد بضعة أيام.

تكون الثمرة الناتجة مستديرة إلى شكل بيضاوي ، بطول 6 "-8" وعرض حوالي 8 ". الجلد رقيق وأخضر ، ينضج تدريجيًا إلى لون أخضر باهت مع بعض المناطق ذات اللون البني المحمر ومرقط بمطبات غير منتظمة الشكل. عند النضج ، تكون الفاكهة بيضاء من الداخل ونشوية. عندما تكون خضراء أو تحت ناضجة ، تكون الفاكهة صلبة ونشوية مثل البطاطس.

يتم استخدام Breadfruit في الغالب كخضروات ، وعند طهيه ، يكون له نكهة فواكه مسكية ، ومع ذلك ، معتدل للغاية ، يضفي نفسه جيدًا على الأطباق الجريئة مثل الكاري. قد يكون للخبز الناضج نسيجًا مثل الأفوكادو الناضج أو يكون سيلانًا مثل الجبن الناضج.

حقائق شجرة الخبز

يعد Breadfruit واحدًا من أعلى مصانع الأغذية المنتجة في العالم. يمكن لشجرة واحدة أن تنتج ما يصل إلى 200 أو أكثر من ثمار جريب فروت في الموسم. تختلف الإنتاجية باختلاف مناطق الزراعة الرطبة أو الجافة. الفاكهة غنية بالبوتاسيوم وتستخدم كثيرًا مثل البطاطس - يمكن غليها أو طهيها على البخار أو خبزها أو قليها. انقعي الخبز لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لإزالة العصارة البيضاء أو النشا أو اللاتكس.

حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام لشجرة الخبز هي أنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بـ "الجوز" وكذلك "الجاكوت". غالبًا ما يمكن العثور على هذه الأنواع الاستوائية المنخفضة تحت الارتفاعات التي تصل إلى 2130 قدمًا ، ولكن يمكن رؤيتها على ارتفاعات تصل إلى 5090 قدمًا. سوف تزدهر في التربة المحايدة أو القلوية المكونة من الرمل أو الطميية الرملية أو الطميية أو الطين الرملي. حتى أنه يتسامح مع التربة المالحة.

قامت الشعوب البولينيزية بنقل قطع الجذور والنباتات ذات طبقات الهواء على مسافات محيطية كبيرة ، لذا كانوا متداخلين مع النبات. لم يكن فاكهة الخبز مصدرًا غذائيًا مهمًا فحسب ، بل استخدموا الخشب الخفيف والمقاوم للنمل الأبيض للمباني والزوارق. تم استخدام مادة اللاتكس اللزجة التي تنتجها الشجرة ليس فقط كعامل سد ، ولكن أيضًا لاصطياد الطيور. تم صنع عجينة الخشب من الورق واستخدامها طبيًا أيضًا.

يمكن أيضًا استبدال المواد الغذائية الأساسية لشعب هاواي ، poi ، المصنوع من جذر القلقاس ، بخبز الخبز أو زيادتها به. ويشار إلى poi فاكهة الخبز الناتجة باسم poi ulu.

اكتشف العلماء مؤخرًا ثلاثة مركبات أو أحماض دهنية مشبعة (حمض الكبريتيك ، غير الديكانويك ، وحمض اللوريك) أكثر فعالية في صد البعوض من DEET. الأهمية التاريخية والثقافية لعدم تحمّل الخبز ، نستمر في إيجاد استخدامات جديدة لهذا النبات متعدد الاستخدامات بشكل مثير للدهشة.